CAE中国加盟博览会:餐饮加盟怕被坑到妈都不认识?这些误区和陷阱你一定要清楚!

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“想做餐饮,加盟啊。”

 

想必加盟是很多餐饮新手愿意选择的方式。

 

因为选择用加盟的方式做餐饮可是很方便啊,你看可以有人指导,而且设备模式等都已经经过了市场的多重检验,相对也比较成熟,风险还小。

 

这也就使得部分加盟者会想当然地认为,加盟了就可以坐享其成,稳赚不赔了。但很明显,这些想法都是错误的。

 

况且先不说加盟后的事情,就是选择加盟前的坑也有很多,一定要注意!接下来,我们就一起来聊聊,在确定加盟之前,都有哪些可能会遇到的“坑”?

 

01

表面上是加盟样板店,实际上却是加盟企业的“托”

有些不法加盟企业会通过前期对几个加盟店和样板店进行包装和宣传,让考察者感受到生意有多红火,但实际上你看到听到的对加盟店的赞美都是加盟企业花钱请来的“托”。

 

如果真能忽悠你加盟,加盟商就只等着收钱了,至于你能不能赚到钱他可就不再管了。

 

所以,创业者决定加盟之前,一定要多看看这个品牌早就加盟的多家店的实际经营情况。

 

如果能够找到行家能和你一起现场观察几天就更好了,具体了解下加盟店每天的客流量有多少?营业额大概有多少?是不是真的能赚钱?

 

总之,做好周密的前期市场考察很重要!

餐饮加盟

02

给出你不切实际的超高投资回报率

有的加盟企业会在广告上大肆宣传,吹嘘加盟后只需三五个月就能快速收回全部投资,并且总部还会提供一系列相当周全的扶持。

 

但如果真加盟了你就会发现,投资成本可远远不是广告上说的金额,要不就是加盟商宣传的成本只是直接成本而不包括管理费等间接成本。还有呢,加盟企业之前的承诺也都不算数,导致你好几年可能都无法盈利,甚至盈利遥遥无期而导致破产。

 

其实很多加盟项目收回投资往往需要一段比较长的时间,如果加盟企业前期告诉你收益率远远高于同行业的平均水平,那你可就要多留个心眼了。

 

要真是这么好的项目他怎么可能舍得以这么优惠的条件让你加盟来轻松赚大钱呢?天上掉馅饼的事可千万多思虑!

餐饮加盟1

03

名义上是“加盟”,实际上却是为了高价卖机器

奶茶、咖啡、冰淇淋…这些火热的项目都需要相关专业的机器,而且机器的好坏直接影响到产品的口感,进而对单价造成影响。

 

有一些机器生产厂家,自己打造一个牌子,以“低价”加盟来诱惑你,表面上是项目“加盟”,但实际上所谓的加盟不过是个幌子,真正的目的却是为了高价卖机器设备!

 

如果创业者通过考察发现,加盟企业提供的机器设备与市场上同类型的机器设备相比价格高出很多,你就要当心上当受骗了!

04

“返加盟费”骗局

有些加盟企业会打着“返加盟费”的幌子,吸引创业者加盟。

 

在帮助创业者筹备开店的时候,加盟企业会告诉你需要进货量达到几十万之后,才能返还加盟费。签合同之前无比热情,签完合同之后,各种霸王条款,宰你没商量。创业者一定要在签合同之前,询问清楚,避免上当。

05

不负责任的保证承诺

“100%的开店成功”、“低投入,0风险”、“开一家火一家”等这些不切实际的加盟承诺想必大家都听过。

 

但就是这样明显的忽悠,有些创业者竟然还会被加盟企业描绘的“美好蓝图”所吸引,掉进加盟或所谓连锁的圈套!

 

其实,任何行业,任何产品都存在一定的风险性,都是有赚有赔的。特色餐饮也不例外,即使是极具竞争力的产品,也要受选址,市场环境、营销水平、人员素质等条件的制约,不可能100%的成功。

06

注意合同陷阱

创业者在选择项目加盟时,合同是保障自己权益的最后一道屏障,一定不要稀里糊涂就签约。

 

凡是涉及到钱的,以及加盟企业能够提供的各项扶持一定要分条分款标注的清清楚楚,一定注意一切承诺唯有落实到合同当中才算数!

 

签约前一定要对条款进行仔细推敲,如果觉得自己实在没有能力辨别,最好请信得过的专业人员协助。

07

商圈保障问题

我们经常会看到这样一种现象,你看哪家餐厅生意挺火,接下来接二连三相似甚至一模一样的餐厅就会在附近开起来,这就容易导致客源分散,最后有可能所有的店都被耗死了。

 

当然这种情况也比较极端,但加盟时一定要注意,加盟企业要在协议上确保加盟店的区域唯一性。

 

也就是我们所说的要设有商圈保障,即在某个商圈之内不再开设第二家分店。因此,创业加盟者对保障商圈的范围有多大,必须十分清楚。

08

缺乏有竞争力的后续产品

要想持续火爆,长久经营,加盟企业就必须要不断开发具有竞争力的后续产品,使其产品满足不同消费者的需求。

 

创业加盟者在考察项目的时候,一定要着重了解产品的研发基地和以往新品的更新状况。保证品牌具有强有力的后续新品研发。

09

后续服务为0

创业加盟者在前期咨询的时候,加盟企会承诺有全套支持。

 

但实际上可能会有这样的情况:加盟企业从网上或者其他加盟公司弄来所谓的培训资料,简单的修改一下,发给你看一遍就完了,对后期的加盟店营业根本不会有任何作用。等到你真正开业了,你出了天大的问题他也不会管你,反正你钱都交过了。

10

加盟企业是否能够提供保证产品口味一致性的可靠方案

有些餐饮加盟项目对于产品口味一致性的依赖程度还是很高的。无论是加盟企业统一提供原材料或者配方都能够比较好地保障产品口味的一致。

 

而有的加盟企业,要求创业加盟者自行采购原材料。如果可以自行采购,那么加盟企业如何能够确保加盟店的产品品质?如何保证口味的统一?如何控制产品的成本呢?

 

举个例子,比如创业加盟者在考察期间尝试加盟企业提供的现场制作的饮品,感觉品质很好,值得加盟。加盟商建议售价15元,但原材料自行采购,当你实际操作起来发现原材料成本就很高,同时又在七八线小城,售价本来就高,留给自己的利润空间又特别小,这就使得自己店铺的运营变得举步维艰了。

总结

所谓加盟,其实本质上不过是在借助品牌的力量让自己在前期能够得到更多扶持,更容易更快速地步入正轨,加速盈利的进程,如果品牌处处设“坑”谈何有力可借?

 

但反过来看,天下没有免费的午餐,既是加盟,借助了品牌的力量,理所应当地也应该对品牌企业有所贡献,比如说加盟费、利润抽成等,这样才能更好地实现双赢,合作也才能更持久!

2019年10月10日 09:23
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