CAE中国加盟博览会:创业做餐饮?这种性格的人还是别碰为好!

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创业做餐饮

很多人想创业时,都会选择餐饮,因为餐饮行业门槛低,利润较高,回本快,市场大还是刚性需求。

成千上万的创业者进入餐饮行业,有人成功,有人惨败,有的人适合做餐饮,有的人却不适合这一行!例如小张发现老家一个财富广场上有一家烤鱼店,生意特别火,小张觉得别人赚钱,他也想开一家烤鱼店,在网上学了学烤鱼做法,匆匆忙忙的开了起来,结果没开几个月就关门了!

 

那么什么样的人不适合做餐饮呢?

 

 1、开店无准备型

有人羡慕他人创业赚钱,想要模仿,但却不知道别人付出了什么,别人成功的原因有哪些,例如小张知道烤鱼店赚钱,但却不知道别人的烤鱼制作研究了多久才做出符合当地人口味的烤鱼。

创业从来都不是无准备之战,无论是菜品味道、选址定位、装修设计都需要投入很大的心血。除此之外,心里也要做好准备,做好开店没有顾客的准备、顾客太多的准备....最好做一份计划书,用来应对创业以后遇到各种可能出现的问题。

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 2、一心想赚钱型

想赚钱没有问题,开餐饮店的目的就是要赚钱,但问题是,不能一心只想赚钱。

 

只有留住消费者才能赚钱,做餐饮,只是想着收益,不注重过程,这样既无法承受失败的压力,也无法全身心投入到创业中去。创业之前,不能一心只想赚钱,还需要思考是否能亏本的情况。创业过程中,这不仅是赚钱的过程,也是实现自身价值的过程。

 3、总想剑走偏锋型

有些创业者总想通过一些独特的技巧办法提升餐厅的营业额,这样的想法没错,但花费的大量的时间精力研究这些小技巧就有点舍本求末,忽略了最重要的服务与产品这些基本的要点。

 

花大量的时间研究小技巧、小方法,不如花时间深耕一下产品、卫生、服务,这些是最重要的也是最考验功夫的。

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 4、迷之自信型

认为自家菜品味道不错的老板在餐饮行业一抓一大把,有消费者反应菜品味道差后,也自动转变为是同行的恶意竞争、这个人故意找茬等,绝对不会觉得是自家菜品的原因。

 

在面对别人提意见后,应该秉着“有则改之无则加勉”的态度去对待,而非一味的否定别人,保持自己迷之自信的看法。只有不断的听取他人建议,优化提升自己的餐厅服务、菜品味道等,生意才会越来越好。

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 5、“远大”理想型

有很多创业者在开店之初,就有非常远大的理想,例如三个月开五十家店、超越当地快餐巨头等等...

 

还没有立足当下,就放眼明天,现在的困难还未解决,就想要拥抱明天的太阳,这就像是自己为自己画大饼一样,根本认不清现实,空有一番豪言壮志。

 

开餐饮店不是容易的事情,要看清现实,解决当下难题,一步一个脚印才能走远。

 6、想要做甩手掌柜型

刚开店就想做甩手掌柜?生意还没做起来,就想躺着赚钱?如果有这样的想法,可能半年都做不下去,就关门了。

 

专业的人做专业的事,但前提是餐厅运作平稳,建立完善的管理制度,那就可以做甩手掌柜,每个月看看营业额就行了。

 

而且要摸透员工人品,否则遇到心思不正的人,坑你没商量!

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 总结:

创业前,先了解自己,想一想自己适不适合做餐饮,只有知己知彼才能百战不殆。而且餐饮行业需要能吃苦,进入这个行业前要做好心理准备,如果只有一腔热血,还需谨慎前行。

2019年8月12日 09:09
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